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キムチについて

 
自家製キムチ




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韓国と言えば、代表する食べ物の一つにキムチがありますが、実はキムチは、美容・健康効果が優れているスペシャルな食べ物です。

韓国人は2歳頃からキムチを食べ始め、以来、生涯朝・昼・晩と3食、食卓にキムチが並べられるのだとか。どこのお店に行っても、お通しでキムチが出されるほど、日本の漬物よりももっと身近な料理として韓国で愛されているのです

一般的に、発酵が進んでいるキムチは、「辛い」よりもむしろ、「酸っぱい」という感覚を受けることが多いようですが、日本で市販されているものは少しまろやかな口当たりに味付けされ、日本人好みに仕上げてあるようです。しかし、キムチを美容・健康の視点からみてみると、発酵して熟成されているキムチの方が効果が高まるので、キレイになるためには韓国風の『酸っぱ辛いキムチ』がオススメです。

 

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